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Nos entrées:

Foie gras de canard maison mi-cuit chutney de figues

6 Huîtres gratinées, jambon cru, persillade et fromage râpé

9 HuÎtres gratinées, jambon cru, persillade et fromage râpé

Soupe de poissons et crustacés, croutons et rouille

Foie gras poêlé aux pommes (fruit) réduction de vinaigre balsamique

Rillettes de thon maison, vinaigrette d’agrumes et pain toasté

Aumônière de chèvre, tomate séchée et chiffonnade de jambon cru

Salade du pécheur: moules froides au basilic, pistes (petits calamars ) et gambas persillées

Perles de blé et son escalibade de chorizo et morue marinée

Salade de volaille aux épices douces et son oeuf poché

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Nos coquillages:

6 Huîtres de la région

9 Huîtres de la région

12 Huîtres de la région

Cocktail de crevettes aïoli

Assiette de bulots aïoli

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Nos poissons:

Pariade de poissons à l’humeur du chef

Papillote de colin sur son tian de légumes

Loup entier juste rôti au thym

Turban de sole tropicale farci aux gambas sauce américaine

Filet de loup, salpicon de saint jacques, poché dans son beurre blanc

6 Gambas flambées au whisky

Saint Jacques persillées

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Sur commande 24h à l’avance, homard frais, langouste ou bouillabaisse suivant cours

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Nos viandes:

Mignon de porc en picatta sauce foie gras

Filet de canette à l’orange aigre douce

Carré d’ agneau en croute, jus d’ agneau au thym et à l ail

Magret de canard grillé

Magret de canard au miel et aux épices

Filet de boeuf grillé

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Nos fromages:

Assiette de fromages (tome, chèvre et brie)

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Nos desserts:

Dessert du jour

Ile flottante , amandes crème brulée à la cassonade

Profiteroles maison parfum à l’humeur du chef

La palette de glaces (3 parfums)

Vacherin maison à notre façon au chocolat chaud

Baba au rhum

Tiramisu maison

Poire au vin sur sa tranche de pain d’épice poêlée et sa glace cannelle orange

Café gourmand

Champagne gourmand

Restaurant l' Ecume
Les Terrasses du Port - rue de Laprade
11370 PORT-LEUCATE
Animaux acceptés
GPS : 42°51'31.75" N / 3°02'17.53" E
Tous types de paiements acceptés
Tél : 04 68 40 26 25